Cocinas profesionales


Presentamos nuestras soluciones gastronómicas para lograr una cocina modular de primer nivel en nuestras cocinas profesionales. Nuestro catálogo de productos incluye cocinas industriales, hornos combinados, freidoras, barbacoas, freidoras y una gran cantidad de otros equipos.

Con diferentes características, nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes, siempre basados en nuestros valores corporativos de robustez, durabilidad, versatilidad, diseño, potencia y confiabilidad.


Descubre nuestros hornos de brasas

Los hornos de brasa son un elemento indispensable en tu cocina si quieres dar un toque diferente a tu negocio de hostelería. Nuestros hornos están fabricados en hierro fundido que evita deformaciones debidas a altas temperaturas y acero inoxidable AISI 304 con aislante que soporta temperaturas de hasta 1.200ºC evitando quemaduras y que el calor del horno se transmita a la cocina.

Los hornos de brasa de Repagas incorporan un contrapeso trasero para alargar la vida de los muelles y conseguir una apertura y cierre fácil y segura. Usamos acero de diferentes espesores para evitar la pérdida de calor, reduciendo el consumo y minimizando el riesgo de quemaduras.

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Cocina industrial pequeña (Serie 550)

Nuestras cocinas industriales están fabricadas en acero inoxidable con acabado scotch. Sus encimeras están diseñadas en 1,5mm de espesor y están compuestas de fuegos abiertos con pilotos de encendido, válvula de seguridad y termopar.

Los quemadores de una cocina industrial Repagas son de alto rendimiento y te ofrecen el máximo poder calorífico posible, con tapas de latón mecanizado y cuerpo en hierro fundido con forma de pipa para evitar colapso de los inyectores.

Parrillas en hierro fundido con esmalte antiácido de dimensiones 390 x 368 mm y bateas en acero inoxidable.

Además todas cuentan con máxima protección de piloto, oculto por un protector específicamente diseñado para resguardarlo del desborde de elementos superiores.

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Cocina industrial mediana (Serie 750)

Todas nuestras cocinas industriales están diseñadas en acero inoxidable, con encimera de espesor entre 1 y 2mm. Sus bateas también están fabricadas en acero inoxidable y te garantizan la máxima protección debido a su piloto oculto por un protector específicamente diseñado para resguardarlo del desborde de elementos superiores. Este sistema, junto a los quemadores en “forma de pipa” fabricados en hierro fundido con tapa de latón mecanizado te garantiza que, debido a su especial diseño, los inyectores no se obstruyan y siempre cuentes con la misma potencia. Algunos modelos de cocina industrial disponen de cubetas recoge grasas y horno con guías. Los mandos son ergonómicos de poliamida con ABS resistente al calor.

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Cocina industrial grande (Series 900 y 1100)

Nuestras cocinas industriales de gran tamaño te ofrecerán la mayor versatilidad ya que disponen de las máximas combinaciones de trabajo y se caracterizan por su funcionalidad y potencia. Todas ellas están realizadas en acero inoxidable AISI-304 con acabado scotch, encimeras de óptimo espesor, y fuegos que te permitirán un alto rendimiento. En algunos modelos de cocina industrial encontrarás hornos con guías fabricadas en acero inoxidable y resistencias blindadas. Estas cocinas industriales te permitirán realizar elaboraciones en las que la limpieza cobra especial relevancia, ya que todos los quemadores tienen debajo cubetas recoge-grasas individuales, fáciles de extraer, del doble de capacidad que la tradicional bandeja y aptas para el lavavajillas.

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¿Qué son las cocinas profesionales?

Todos los profesionales de la cocina necesitan rapidez y calidad. Debido a la exigencia de los expertos, las cocinas profesionales deben asegurar el mejor rendimiento además de cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Cocinas industriales y cocinas profesionales

Las cocinas industriales son aquellas que están diseñadas para grandes volúmenes de producción e incorporan una gran diversidad de maquinaria profesional con distintos tipos de funcionamiento, ya sea a gas o eléctrico. Las ventajas de crear tu propia cocina industrial y profesional es que los módulos se pueden acoplar a la perfección pudiendo crear siempre una cocina de eficacia y rendimiento óptimo.

Desde REPAGAS ofrecemos el mejor mobiliario de cocina profesional para cualquier entorno industrial. Escuchamos tus necesidades y seleccionamos la mejor maquinaria.

Cocinas profesionales a gas y eléctricas

Son muchas las ventajas que tienen ambos tipos de funcionamiento en cuanto a maquinaria profesional. No obstante, antes de elegir el equipamiento que va a tener tu cocina, debemos hacer un análisis de la oferta gastronómica y servicio para seleccionar la maquinaria adecuada.

Contacto

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

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