Categoría: En Primera Persona

Descubre todo lo ocurrido en la primera edición del Concurso Master Tapa Repagas.

30 Nov 2017

¡Ha llegado la hora! La primera edición de nuestro concurso Master Tapa Repagas D.O Castilla y León ya tiene ganador: Ricardo Gómez Martín con su tapa “Concha ibérica en adobo thai con brotes y albahaca”. Nuestro concurso, organizado con la colaboración del chef Pepe Rodríguez, propietario del Restaurante El Bohío y jurado de Masterchef, Quesería […]

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La actualidad del sector de las cocinas profesionales en los ojos de Sergio Isabel

15 Nov 2017

Sergio Isabel, director comercial de Repagas, nos descubre en una entrevista para Proveedores Hosteltur la importancia de tener un buen equipamiento en lo que a cocinas industriales se refiere, y cómo ello afecta al resultado final del trabajo de los profesionales del sector de la hostelería. “La cocina es el vientre de la bestia en […]

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1er Concurso Master Tapa Repagas, D.O Castilla y León.

18 Sep 2017

Lanzamos nuestro “1er Concurso Master Tapa Repagas con DO Castilla León”, que hemos organizado con la colaboración de Pepe Rodríguez dueño del Restaurante El Bohío, Quesería La Antigua de Fuentesaúco y La jamonería de Carmen,.  Anímate a participar y demuestra tu creatividad culinaria en #EscuelaTalentoRepagas   Descárgate las bases del concurso aquí: Bases de concurso Castilla Leon Repagas Noviembre2017_Actualizada Descárgate la […]

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Sous Vide en Horno Combinado

31 Ago 2017

Unos de los desarrollos tecnológicos que más han influenciado la cocina moderna ha sido, sin lugar a dudas, el horno combinado. Aunque hoy pueda pasar desapercibido en nuestras cocinas, hace un par de décadas protagonizó una revolución cuyas consecuencias llegan hasta el presente. Y es que no solamente cambió la forma de cocinar los alimentos: […]

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