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En este apartado nuestro Chef corporativo Repagas, Pablo Martínez, tratará de ayudarte respondiendo a algunas de las preguntas más frecuentes que te pueden surgir cuando utilizas cualquier equipamiento Repagas para facilitar el trabajo en cocina.

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¿A qué temperatura es conveniente empezar la limpieza del frytop?

Después de marcar cada alimento, limpia la superficie con la ayuda de una espátula y un paño para planchas. Para realizar la limpieza diaria debemos dejar enfriar el frytop hasta unos 50ºC aproximadamente. Recomendamos utilizar nuestro producto Repagas.

¿Cada cuánto tiempo ha de cambiarse el agua durante el servicio en el cuece pastas?

En función del uso. Normalmente al finalizar cada servicio.

¿Cada cuánto tiempo he de filtrar el aceite de la freidora?

El filtrado del aceite ha de realizarse diariamente.

¿Cada cuánto tiempo y cómo se recomienda limpiar la cocina?

La limpieza de la cocina ha de realizarse después de cada servicio, además, es aconsejable limpiar diariamente las superficies de acero inoxidable con agua templada y detergente. Aclarar con agua fresca abundante y proceder al secado.


Contacto

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

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