• Dada la simplicidad de estos aparatos, son pocos los aspectos a los que debe prestarse atención desde el punto de vista de mantenimiento preventivo. Sin embargo, es aconsejable limpiar diariamente las superficies de acero inoxidable con agua templada y detergente. Aclarar con agua fresca abundante y proceder al secado, especialmente del fondo de la cuba.
• Para los elementos de acero inoxidable estos es lo que debes tener en cuenta:
  • Utiliza productos como: alcohol de quemar, blanco de España u otros productos desengrasantes no básicos o un detergente de síntesis.
  • No utilices productos abrasivos o estropajos metálicos.
  • Presta atención a la agresividad de ciertos productos (lejía, desengrasantes, etc…), y vigila respetar las dosis en el momento de diluir las preparaciones.
  • Siempre aclara y seca bien después de la limpieza.
  • Durante la limpieza de las bases, procura evitar que los productos ácidos estén en contacto con las partes de acero inoxidable.
• Nunca utilices mangueras de agua para limpiar las partes interiores de los aparatos, ya que esto puede afectar a los elementos funcionales de los mismos.
• Estos aparatos requieren una limpieza periódica de sus partes funcionales con el fin de evitar que estas lleguen a obstruirse.
• Si el equipo no se usa durante mucho tiempo, pasa enérgicamente un paño embebido en vaselina sobre las superficies de acero para formar una película protectora.

Teniendo en cuenta su capacidad y la cantidad de líquido que utiliza es muy recomendable una rápida sifonada.

Para elaboraciones muy líquidas deberíamos dividir la capacidad en litros de la máquina por 160g. En elaboraciones con mucho sólido la ración estándar sería de unos 125g.

No es recomendable.