Indiscutible reina de la cocina de aprovechamiento, la croqueta es la tapa más consumida en España: de jamón, ropa vieja, pescado o las sobras de cualquier guiso, la croqueta es capaz de atesorar dentro de su elegante hechura notas de casi todo el repertorio gastronómico. Guarnecidas o con guarnición, la croqueta (aunque originaria de Francia) […]