En caso de inactividad prolongada del aparato (vacaciones, trabajo de temporada, etc.) el mismo se debe limpiar a fondo y eliminar los restos de alimentos y secar con cuidado. Deja la tapa abierta para permitir la circulación de aire dentro la cuba de cocción. Para las partes de acero puedes utilizar los productos protectores que se encuentran normalmente en el mercado. Por último ten en cuenta que debes cerrar los suministros de gas y de agua y dejar el local en perfecto estado de ventilación.
