Chefconsulting by Repagas, es un servicio creado pensado en los cocineros. Sabemos como es el día a día de tu cocina profesional y queremos ayudarte.
Chefconsulting nace de la visión centrada en el cliente sobre las que se sustentan los valores de Repagas. Como dice nuestro chef corporativo, Pablo Martinez Pestaña, “fabricamos maquinaria pensando en el cocinero que le va a dar uso, sus necesidades y preocupaciones; por ello veíamos indispensable dar solución a aquellas dudas relativas a la maquinaria que le surgen a diario”.
A través del correo chefconsulting@repagas.com y de la sección de nuestra web se articula este servicio en el que cualquier profesional con consultas sobre el manejo y la aplicación gastronómica del equipamiento puede acceder en menos de un minuto desde sus dispositivos.
Algunas de las preguntas que se resuelven en este servicio versan desde las funciones concretas del equipo y cómo influyen en las elaboraciones, hasta los diferentes procesos que ofrece la vida útil de la maquinaria. Y es que en una gastronomía tan rica en matices como la nuestra y con ejecuciones muy técnicas (cocina al vacío, arroces, puntos exactos de pescado y carnes) cobra vital importancia conocer los parámetros exactos que ofrece cada máquina.
“Queremos poner todo nuestro savoir faire a disposición de otros colegas en el momento que lo necesiten, y 47 años de experiencia nos avalan” comenta Pablo.
Nuestra asesoría no termina con la instalación, sino que te acompaña a lo largo de la vida útil de sus productos y te ayuda a poner en marcha esas ideas que tenías y no sabía articular en poco tiempo. Ofreciendo, a través de Pablo, un conocimiento profundo acerca de la maquinaria instalada y sus posibilidades con el objetivo de facilitarte el trabajo en cocina y rentabilizar al máximo tu inversión.
Pero, ¿quién es Pablo Martinez?
Este Técnico Superior en Dirección de Cocina, comenzó su andadura en la cocina a mediados de los 90, compaginando el oficio con sus estudios de Literatura. Después de haber pasado por grandes cocinas del panorama español (Paradores, Kitchen Club, El Bohío) y haber ejercido la docencia, en la actualidad comparte sus labores de chef corporativo de REPAGAS con su otra gran pasión, la escritura. Aparte de participar activamente en el programa de I+D en el que REPAGAS está apostando fuertemente y realizar showcookings a nivel internacional, es columnista gastronómico del diario “La Tribuna” en sus ediciones para Castilla-La Mancha.
Algunos medios que se han hecho eco de Chefconsulting:
