En esta sección nuestro Chef corporativo, Pablo Martínez, tratará de ayudarte respondiendo a algunas de las preguntas más frecuentes que te pueden surgir cuando utilizas cualquier equipamiento Repagas para facilitar el trabajo en cocina. Si todavía tienen dudas no dudes en escribirle.
Después de marcar cada alimento, limpia la superficie con la ayuda de una espátula y un paño para planchas. Para realizar la limpieza diaria debemos dejar enfriar el frytop hasta unos 50ºC aproximadamente. Recomendamos utilizar nuestro producto Repagas.
En función del uso. Normalmente al finalizar cada servicio.
El filtrado del aceite ha de realizarse diariamente.
La limpieza de la cocina ha de realizarse después de cada servicio, además, es aconsejable limpiar diariamente las superficies de acero inoxidable con agua templada y detergente. Aclarar con agua fresca abundante y proceder al secado.
