Nuevo horno e-compact

Inspirado en tu cocina

Horno inteligente e-compact

Diseñado para mejorar tu día a día

Una nueva generación de hornos profesionales que incorpora las últimas tecnologías para una mayor eficiencia energética y unos acabados de cocción nunca antes vistos.

El horno e-compact se ha creado pensando en tus necesidades actuales y futuras, para que te centres sólo en lo que realmente importa: tu cocina.

Un horno único

Con funcionalidades patentadas para que lleves tu negocio al siguiente nivel

Conoce de un vistazo todas las posibilidades denuestro nuevo horno inteligente

Impacto en tu cocina y fuera de ella

Foto Pablo

Cocinar desde la nube

Cocina desde la nube

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Cocina desde el móvil

Desata tu creatividad

Empieza a cocinar y descubre el potencial de tu nuevo e-compact con las recetas que nuestro chef Pablo Martínez ha ideado para ti

Carrilleras ibéricas estofadas

Ingredientes (6 pax)   12 carrilleras de cerdo ibérico limpias y sin hueso 500g de cebolla en morada coratada en ...

Pulpo con mayonesa de wasabi

Ingredientes (6pax)   1 pulpo de 3,5 a 4kg aprox. congelado     Procesos de cocción:   Pulpo Sou ...

Peras al vino con crumble de galletas de mantequilla

Ingredientes (6pax)   6 peras 750 ml de vino tinto (tempranillo) 1 piel de naranja 1 piel de lima 1 canela en rama ...

Huevos 65º con guisantes y tierra de jamón

Ingredientes (6 pax)   6 huevos de corral talla L 200g de guisantes 200g de jamón serrano loncheado C/n de aceite ...

Lubina a la sal

Ingredientes    1 lubina eviscerada para cocinar a la sal Sal de hornear (sal marina húmeda)     Proc ...

Mejillones al vapor

Ingredientes (6pax)   1 kg de mejillones limpios c/n de vinagre de jerez c/n de AOVE     Procesos de co ...

Merluza con crema de guisantes

Ingredientes (6pax)   6 lomos de merluza con piel 500g de guisantes 100ml de fumet de pescado c/n de cebollino c/n ...

Peras tibias al Verdejo con cardamomo y azafrán

Ingredientes (6pax)   6 peras 750 ml de vino blando de Rueda (variedad verdejo) 1 canela en rama 230g de azúcar b ...

Quesada

Ingredientes (2 tartas)   250g de queso de burgos 250g de queso crema 8 huevos 860ml de leche condensada (lata gra ...

Rabo de toro estofado

Ingredientes (6pax)   3kg de rabo de toro cortado (entre 12 y 18 piezas) 500g de cebolla en morada cortada en sext ...

Rosbif de espaldilla al Málaga Virgen

Ingredientes (12pax)   1 pieza de espaldilla limpia (3kg aprox) 20ml de salsa Worcestershire 30g de mostaza de Dij ...

Salmón grill

Ingredientes (6pax)   6 supremas de salmón con piel     Procesos de cocción:   Modo: mixto 30% ...

Solomillo ibérico con crema de cognac y pimienta verde

Ingredientes (6pax)   2 solomillos de cerdo ibérico 100ml de cognac 350ml de nata líquida 70ml de salsa teriyaki ...

Secreto ibérico a las dos cocciones con puré de reinetas

Ingredientes (6pax)   6 porciones de secreto ibérico de 125g aproximadamente 4 manzanas reinetas 30g de azúcar m ...

Fideuá, huerta, mar y tierra

Ingredientes (4 pax – paella de 40 cm)   350g de fideos para fideuá 500ml de caldo de pollo 300g de secreto ...

Costillas laqueadas sous-vide y ensalada cole slaw

Ingredientes (6 pax)   2 tiras de costilla fresca de cerdo (1 ½ k c/u) 200ml de miel 200ml de salsa de soja c/n d ...

Cochinillo a la segoviana

Ingredientes (4-8 pax)   1 Cochinillo de Segovia de unos 3,5 kilos o medio cochinillo de 2,5 kilos c/n de sal grue ...

Bacalao confitado sobre crema suave del piquillo

Ingredientes (6 pax)   6 lomos de bacalao de unos 125g 3 dientes de ajo c/n de guindillas 200ml de AOVE 2 Cebollet ...

Arroz Negro

Ingredientes (4 pax – paella de 40 cm)   285g de arroz bomba 750ml de fumet de pescado blanco 4 gambones 500 ...

Alitas hot bbq

Ingredientes (6 pax)   1kg de alitas de pollo partidas 200ml de salsa barbacoa c/n de salsa chipotle o tabasco &n ...

Contacto

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

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