Fry-tops/Planchas


À quelle température doit-on entreprendre le nettoyage du fry-top?

Après avoir marqué chaque aliment, nettoyez la surface à l’aide d’une spatule et d’un chiffon spécial pour planchas. Pour nettoyer au quotidien, laissez refroidir le fry-top à une température de 50ºC environ. Nous recommandons d’utiliser notre produit Repagas.

Conseils d’utilisation du fry-top:

  • Étant donné la simplicité de ces appareils, l’entretien préventif est également très simple.
  • Toutefois, nous conseillons de nettoyer au quotidien les surfaces en inox à l’eau savonneuse tiède. Rincer abondamment à l’eau froide puis essuyer.
  • Entretien des éléments en acier inoxydable :
    • Utiliser des produits tels que de l’alcool à brûler, du carbonate de plomb ou d’autres produits dégraissants non basiques ou un détergent de synthèse.
    • Ne pas utiliser de produits abrasifs ou d’éponges métalliques.
    • Vérifier l’agressivité de certains produits (eau de javel, produits dégraissants, etc.) et respecter les doses au moment de diluer les préparations.
    • Toujours rincer et bien essuyer après nettoyage.
    • Lors du nettoyage des bases, éviter que les produits acides entrent en contact avec les parties en inox.
  • Ne jamais utiliser de tuyaux d’arrosage pour nettoyer les parties intérieures des appareils, car cela pourrait abîmer les éléments fonctionnels de ceux-ci.
    • Huiler l’aliment plutôt que directement la plancha.

Après avoir marqué chaque aliment, nettoyer la surface à l’aide d’une spatule et d’un chiffon spécial pour planchas.

 

Peut-on poser/chauffer une casserole sur le fry-top?

À température modérée il est possible d’utiliser le fry-top en acier poli comme une plaque chauffante pour maintenir la température de casseroles contenant des sauces, rethermaliser des préparations, etc.

Quel fry-top est-il le plus indiqué pour la cuisson de viandes?

Pour l’élaboration de viandes, le fry-top en acier poli est le plus indiqué.


Contact

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

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