Sala da pranzo dei Missionari della Carità


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Instalación:

Las Misioneras de la Caridad (Le Missionarie della Carità), l’istituto religioso fondato da Madre Teresa di Calcutta, dispongono di due strutture a Madrid. La prima di queste, la più conosciuta e con una storia più lunga, è una chiesa albergo, situata sul Paseo de la Ermita del Santo, nei pressi del fiume Manzanares.  La mensa, situata a Vallecas, serve i più poveri e bisognosi, distribuendo da 150 a 200 pasti dal lunedì alla domenica.

Questa struttura ha circa 130 posti, che a Natale si moltiplicano quasi all’infinito, e di solito viene gestita da due Sorelle, mentre il resto del personale è volontario.

Esigenze:

Con un alto livello di razioni, la Mensa de Las Misioneras de la Caridad di Madrid necessitava di attrezzature che consentissero un livello e un ritmo di produzione rapido per la cottura dei pasti. Allo stesso modo, la sfida verteva sull’integrazione dell’apparecchiatura nello spazio esistente, consentendo una superficie adeguata per la preparazione dei cibi. Inoltre, i macchinari dovrebbero essere adeguati al flusso di lavoro dei volontari e delle religiose che lavorano ogni giorno a una così buona causa.

Soluciones Repagas:

In Repagas ci adattiamo alle grandi aree e alle esigenze di qualsiasi struttura alberghiera/di ristorazione. La cucina del convento dispone delle seguenti attrezzature per la ristorazione per la preparazione dei pasti giornalieri:

  • Una grande cucina industriale a gas con 4 fornelli modello CG-940, della serie 900, progettata per offrire le massime combinazioni di lavoro con le caratteristiche di: design, potenza, funzionalità, sicurezza e accessibilità. Prevede anche bruciatori ad alte prestazioni progettati per offrire il massimo potere calorico.
  • Un forno elettrico combinato modello HE-1011/2, della nostra serie Cook&Chill, che consente una grande versatilità per la preparazione dei cibi. Il Forno misto è multifunzione con controlli e schermo a LED.

Soluzioni Repagas:

Una cucina funzionale con attrezzature Repagas, per collaborare con buone cause come il lavoro svolto quotidianamente dalle Misioneras de la Caridad nella loro mensa.

Se vuoi conoscere più dettagliatamente le strutture più recenti che realizziamo in Repagas, approfondisci le nostre storie di successo.

Opera realizzata da: Distribuidor Daja S.L

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