Forno a colonna


Il forno a colonna è compatibile con le misure Gastronorm?

È perfettamente compatibile.

Il forno a colonna tradizionale è adatto per rifinire la paella?

Certamente. Dobbiamo introdurre la paella con il brodo molto caldo a 180º C per circa 20 minuti.

Quali temperature raggiungono le diverse posizioni del comando del forno a colonna?

  • Posizione 1 Temperatura 120º
  • Posizione 2 Temperatura 150º
  • Posizione 3 Temperatura 200º
  • Posizione 4 Temperatura 225º
  • Posizione 5 Temperatura 255º
  • Posizione 6 Temperatura 280º
  • Posizione 7 Temperatura 300º
  • Posizione 8 Temperatura 325º

 

Quanti vassoi Gastronorm entrano nel forno a colonna?

6 vassoi Gastronorm 1/1


Contatto

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