Chefconsulting

Nous vous conseillons

Dans cette rubrique notre Chef d’entreprise Repagas Pablo Martínez tâchera de vous aider en apportant des réponses aux questions les plus fréquentes qui peuvent surgir lors de l’utilisation d’un équipement Repagas afin de faciliter le travail en cuisine.

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À quelle fréquence doit-on changer l’eau durant le service dans le cuiseur à pâtes?

Selon l’utilisation. En général à la fin de chaque service.

À quelle fréquence doit-on filtrer l’huile de la friteuse?

L’huile doit être filtrée quotidiennement.

À quelle fréquence et comment recommandez-vous de nettoyer la cuisinière ?

La cuisinière doit être nettoyée après chaque service. Nous conseillons également de nettoyer quotidiennement les surfaces en inox à l’eau savonneuse tiède. Rincer abondamment à l’eau froide puis essuyer.

À quelle température doit-on entreprendre le nettoyage du fry-top?

Après avoir marqué chaque aliment, nettoyez la surface à l’aide d’une spatule et d’un chiffon spécial pour planchas. Pour nettoyer au quotidien, laissez refroidir le fry-top à une température de 50ºC environ. Nous recommandons d’utiliser notre produit Repagas.


Contact

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

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