Etiqueta: Tendencias gastronómicas

Comfort food: ¿qué es?

27 Ene 2020

El concepto del comfort food se acuña por primera vez en 1966 en un artículo de un periódico del sur de florida, con esta expresión aludían a la añoranza de aquella comida que nos reconforta y a la que estamos habituados desde nuestra niñez y que solo, cuando recorremos otras regiones o lugares, recordamos y […]

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Internet of Food: ¿qué es?

26 Nov 2019

Hoy en día, la tecnología está tan arraigada a nuestra forma de vida que es impensable salir de casa sin el teléfono móvil, utilizar tarjetas de crédito, pedir el wifi en lugares públicos y un sin fin acciones que realizamos a lo largo del día en los que utilizamos la tecnología como una parte natural […]

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Tendencias en la gastronomía en el 2019

19 Mar 2019

La gastronomía, en todas sus vertientes y técnicas, es un arte que se encuentra en un constante cambio. Esto, en muchas ocasiones se debe tanto a los adelantos tecnológicos en equipamiento de cocina, como la marcada conciencia sobre el impacto de los alimentos en la salud. Seguramente estas sean las causas de que la oferta […]

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