Categoría: Actualidad

Cookworking: el coworking para Chefs

14 May 2019

Seguro que más de un amigo o familiar cercano os ha hablado de los coworkings o hemos leído algo al respecto en algún momento de nuestra vida. De todas formas vamos a poner en contexto el significado de la palabra coworking, tan de moda actualmente.   ¿Qué es un coworking? Es una filosofía de trabajo […]

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Así fue “Salón Gourmets”

06 May 2019

Desde que se fundó el Salón Gourmets en 1987, pasaron pocos años hasta ser una feria internacional en 1991. Un espacio enfocado a los productos de alta gama que ha demostrado, año tras año, ser un punto imprescindible para todos los empresarios gastronómicos que quieren estar al día de todas las nuevas propuestas gastronómicas a […]

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Cóctel: Maridaje con destilados

11 Abr 2019

Un poco de historia Son muchas las culturas que desde hace siglos han usado el maridaje como método para degustar su cocina tradicional complementando con una bebida espirituosa. Los japoneses y chinos llevan milenios degustando el vino de arroz durante las comidas. La mayoría de países del norte y este de Europa han consumido el […]

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Sostenibilidad en la cocina

22 Mar 2019

En la actualidad, tanto en la cocina como en otros muchos sectores de la sociedad se está generando una gran preocupación por conseguir la mayor sostenibilidad posible. Ya no solo en los procesos productivos que en ella se den, sino a nivel de materias primas, en el consumo de envases, en la generación de residuos […]

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