Categoría: En Primera Persona

Dorada a baja temperatura con puré de algas y crema de zanahoria al jengibre

18 May 2018

La dorada o Sparus aurata es también conocida en algunas comunidades autónomas como zapata morisca o zapatilla. La dorada es un alimento cuyo consumo aporta al organismo un contenido modesto en proteínas de alto valor biológico y destaca su aporte de vitaminas de los grupos B, A y E.  Es uno de los principales alimentos de la dieta […]

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Repagas recibe el certificado CEDEC© de Calidad Empresarial

07 May 2018

Desde 1965, CEDEC© acompaña a empresas de cualquier ámbito sectorial para la consolidación de sus avances y para que puedan alcanzar la excelencia empresarial. En esta labor se enmarca su norma de calidad, que prestigia a empresas que utilizan su metodología en la gestión de su organización. En nuestro compromiso de 47 años con la […]

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Sopa Castellana en texturas

19 Mar 2018

La Sopa Castellana es una receta de aprovechamiento sencilla y deliciosa a partes iguales, cuyos ingredientes fundamentales son el ajo, el pan duro, el jamón y el pimentón. Este clásico de la cocina tradicional española resulta muy hidratante y nutritiva, ideal para los fríos días de invierno. Realizando alguno de los procesos con la ayuda […]

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Crema de melón de la Mancha con aceite de hierbabuena y tierra de jamón

26 Feb 2018

Para conocer el origen del melón tenemos que volver al siglo XV, cuando este producto tan exquisito por su dulce sabor entró a España por manos de los árabes, concretamente a la comunidad autónoma Castilla-La Mancha. Castilla-La Mancha es una gran productora de melón en España, aproximadamente el 46% del total de la producción de […]

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