Categoría: En Primera Persona

Crema de melón de la Mancha con aceite de hierbabuena y tierra de jamón

26 Feb 2018

Para conocer el origen del melón tenemos que volver al siglo XV, cuando este producto tan exquisito por su dulce sabor entró a España por manos de los árabes, concretamente a la comunidad autónoma Castilla-La Mancha. Castilla-La Mancha es una gran productora de melón en España, aproximadamente el 46% del total de la producción de […]

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Mostillo con crema de limón y fresones

16 Feb 2018

Para conocer esta receta con historia debemos retroceder unos cuantos años atrás. El arrope o mostillo es un dulce típico manchego que se elaboraba en las casas en la época de la vendimia. Su origen viene de nuestros antepasados hispanoárabes. Este alimento fue el primer sabor dulce obtenido de manera natural por el hombre, sin […]

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Conoce al ganador del concurso Máster Tapa Repagas

25 Ene 2018

El pasado mes de noviembre anunciamos el ganador del concurso Master Tapa Repagas D.O Castilla y León. Un concurso para jóvenes promesas de la cocina en el que contamos con la colaboración del chef Pepe Rodríguez, propietario del Restaurante El Bohío y jurado de Masterchef, además de con Quesería La Antigua de Fuentesaúco y  La Jamonería de Carmen. Dicho […]

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Tendencias de Navidad en alta cocina

26 Dic 2017

“Campana sobre campana…” ¡Sí, ya está aquí la Navidad! Y con ella las mejores tendencias en cocina que seguro abrirán el apetito a más de un@. Hemos buceado por algunos de los mejores restaurantes y chefs de nuestro país para inspirar nuestro menú estas Navidades. Si aceptas el reto de enamorar por el paladar a […]

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