Instalación:
En uno de los rincones más bellos de la sierra madrileña, en la villa de Miraflores de la Sierra, se encuentra el restaurante Hotel La Muñequilla, un lugar privilegiado, para poder disfrutar tanto de la naturaleza como de una perfecta estancia.
Este hotel apuesta por ofrecer a sus clientes un lugar ideal para disfrutar tanto en pareja como en familia, creando una estancia cómoda y agradable para todos.
El hotel ofrece una variedad de servicios, para garantizar el bienestar de sus clientes, entre ellos su exitoso restaurante, situado en el Parque Nacional de la Cuenca Alta de Manzanares, ofrece al público una gran variedad de platos de temporada, realizados de manera tradicional y realiza con ingredientes de cocina creativa y vanguardista
El jefe de cocina de este restaurante es Francisco José Vergara Ruiz, un profesional de la gastronomía de alto nivel, con varios reconocimientos entre ellos, la creación de uno de los mejores steak tartar de Madrid.
Necesidades:
Las necesidades de la cocina de este restaurante son diversas, al tratarse de un comedor que da de comer a 50 comensales aproximadamente, y con unas técnicas muy especificas y propias, necesitan una maquinaria a la altura de estas necesidades, con la suficiente funcionalidad y potencia, sin fallar a las expectativas de sus visitantes.
Soluciones Repagas:
El asesoramiento que brindó Repagas al colegio, con la intención de hacer frente a sus necesidades, se compuso de una instalación centrada en nuestra Serie 900, con el siguiente equipamiento:
Cocina a Gas (CG 960): Nuestras cocinas industriales de gran tamaño te ofrecerán la mayor versatilidad ya que disponen de las máximas combinaciones de trabajo y se caracterizan por su funcionalidad y potencia.
Fry-tops a Gas (FTG-91CD) // (FTG-91R): Todos ellos diseñados en acero inoxidable, con canto vivo lateral que te garantiza una unión máxima en el diseño de bloques completos de cocción.
Freidora Eléctrica (FE-91/ 08): Nuestras freidoras a gas son de la más alta calidad en acero inoxidable, cubas fabricadas en una pieza, con piloto de encendido manual, piezoeléctrico, termopar y regulación por válvula termostática.
Si necesitas más información sobre nuestros productos, puedes encontrarla en el siguiente enlace.
Resultados:
Una cocina multifuncional con una potencia sublime y alta resistencia. Acorde a las necesidades de un restaurante de la categoría del Hotel la Muñequilla. Todo ello gracias al aprovechamiento de cada uno de los espacios y la integración de una maquinaria de primera calidad.
