Etiqueta: gastronomía

Así fue “Salón Gourmets”

06 May 2019

Desde que se fundó el Salón Gourmets en 1987, pasaron pocos años hasta ser una feria internacional en 1991. Un espacio enfocado a los productos de alta gama que ha demostrado, año tras año, ser un punto imprescindible para todos los empresarios gastronómicos que quieren estar al día de todas las nuevas propuestas gastronómicas a […]

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Ingredientes que se reinventan en la cocina

02 Abr 2019

Cuando de gastronomía se trata, existen ingredientes, combinaciones y opciones clásicas que sin duda han perdurado en el tiempo. Sin embargo, los nuevos paradigmas y tendencias no dejan de impactar y generar cambios en la cocina. En consecuencia, surgen nuevas alternativas que logran transformar y reinventar ingredientes de toda la vida.   El mundo culinario […]

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Tendencias en la gastronomía en el 2019

19 Mar 2019

La gastronomía, en todas sus vertientes y técnicas, es un arte que se encuentra en un constante cambio. Esto, en muchas ocasiones se debe tanto a los adelantos tecnológicos en equipamiento de cocina, como la marcada conciencia sobre el impacto de los alimentos en la salud. Seguramente estas sean las causas de que la oferta […]

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ExpoHIP, principales conclusiones

14 Mar 2019

Tras su tercera edición ExpoHIP (Hospitality Innovation Planet) ha demostrado que es uno de los líderes europeos de los eventos HORECA (HOteles, REstaurantes y CAfés) trayendo consigo a un elenco de chefs y ponencias que han reinventado la forma en la que entendemos la hostelería para dar paso a un sin fin de nuevas posibilidades […]

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