Frytops/Planchas


¿A qué temperatura es conveniente empezar la limpieza del frytop?

Después de marcar cada alimento, limpia la superficie con la ayuda de una espátula y un paño para planchas. Para realizar la limpieza diaria debemos dejar enfriar el frytop hasta unos 50ºC aproximadamente. Recomendamos utilizar nuestro producto Repagas.

¿Cuál de vuestros frytops es el más adecuado para carnes?

Para la elaboración de carnes el frytop más adecuado es el de acero pulido.

¿Puedo colocar/calentar cazos en el frytop?

A temperatura moderada se puede utilizar el frytop de acero pulido como una placa radiante para mantener a temperatura cazos con salsas, retermalizar elaboraciones, etc.

¿Qué frytop es más conveniente para pescados y verduras?

Para pescados y verduras recomendamos un frytop de cromo duro.


Contacto

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

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