Hornos tradicionales (de columna)


¿Cuántas bandejas gastronorm entran en el horno de columna?

6 bandejas gastronorm 1/1

¿El horno de columna tradicional sirve para terminar paellas?

Por supuesto. Debemos introducir la paella marchada y con el caldo muy caliente a 180º C durante unos 20 minutos.

¿Es compatible con las medidas gastronorm el horno de columna?

Perfectamente compatible.

¿Qué temperaturas alcanzan las diferentes posiciones del mando del horno de columna?

  • Posición 1 Temperatura 120º
  • Posición 2 Temperatura 150º
  • Posición 3 Temperatura 200º
  • Posición 4 Temperatura 225º
  • Posición 5 Temperatura 255º
  • Posición 6 Temperatura 280º
  • Posición 7 Temperatura 300º
  • Posición 8 Temperatura 325º

 


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