Cocinas profesionales - Hornos industriales


Los hornos industriales son un elemento primordial en cualquier cocina profesional. Sobre todos si es un horno combinado, el cual incorpora ventiladores que te asegurarán la distribución de un calor uniforme en su interior, no mezclará olores ni sabores de los alimentos y te permitirá compensar la pérdida de humedad de los alimentos, ya que están dotados de vaporizadores. En Repagas disponemos de algunos modelos con control digital que te permitirán hacer tus tareas más eficientemente, aumentar tu productividad y tener un mayor control sobre el proceso de cocción.

Elige entre nuestros hornos de columna a gas o nuestros hornos combinados.


Horno combinado

Nuestros modelos de horno combinado pueden ser tanto a gas como eléctricos. Disponen de una cámara de cocción abrillantada de acero inoxidable y techo y fondo de acero, compatibles con tus bandejas GN 1/1 y GN 2/1.

Los hornos combinados Repagas constan de varios elementos que te facilitarán su uso: ventilador de cocción y generador de vapor, iluminación halógena de la cámara de cocción, panel de mandos electromecánicos o digitales según el modelo, estructura porta-bandejas desmontable, puerta con posiciones intermedias de parada a 90º y 130º con doble cristal templado con cámara de aire abierta, cubetas de recogida y desagüe de líquidos de condensación.

Para tu seguridad el horno combinado disponen de aislante térmico en fibra cerámica con barrera anti-radiación, térmicos y termostatos conectados con alarmas y  grado de protección IPX5.  Su panel deflector entre cámara de cocción y su compartimento del intercambiador/ventilador con apertura “tipo libro” te permitirán un fácil mantenimiento y limpieza.

Ver más

Horno de columna a gas y eléctrico

Nuestros hornos de columna a gas están fabricados en acero inoxidable, al igual que las guías y quemadores. Cuentan con un piloto de encendido, termopar y válvula termostática MINISIT de 120ºC a 325ºC. Los remates de chimenea están fabricados en hierro fundido con esmalte antiácido y disponen de un cerco y contra-puerta de horno que te garantizan un ajuste perfecto y evitan las pérdidas de temperatura. Además disponen de tapa de registro lateral para facilitar la reparación.

En el caso de los hornos de columna eléctricos Repagas podrás contar con resistencias blindadas controladas por termostato de regulación y mandos ergonómicos de poliamida resistentes al calor.

Los modelos “+1” tienen incorporado una armario neutro lateral.

Los modelos “H” te ofrecen puertas extra grandes reforzadas con tirantes de sujección, que garantizan su correcto cierre y funcionamiento con el paso del tiempo.

Los modelos con uso tipo “C” son combinables con encimeras pertenecientes a su misma gama de producto con una distancia máxima de vuelo lateral de 400mm.

 

Ver más

Contacto

Avda Fuenlabrada 12
28970 Humanes de Madrid
Tel: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
info@repagas.com

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar